食べられるドライフラワー
選べる6点セット
エディブルフラワー（食用花）のドライフラワーです。お好きな5点をお選びいただけます。 お料理やお菓子作りのアクセントにいかがでしょうか。
食べられるお花 エディブルフラワーって何？
エディブルフラワーとはEdible(食べられる)Flower(花)の文字通り、食用花のことを指します。農林水産省のガイドラインに基づいて食用としてハウスで育てており、安全に栽培されたお花です。化学農薬を使わないため通常のお花よりも丁寧に育てられています。滋賀県東近江市で丁寧に栽培しましたエディブルフラワー（食用花）を乾燥させて使いやすくて保存も効くドライフラワーにいたしました。
食用花ができるまで
繊細かつ自然由来である食用花の生産は、決して容易ではありません。食用とするため、農薬を使わない自然栽培を徹底。虫除けのためにビニールハウスを設置して、多いときには一日に3回水を散布し、夏にはミストも稼働します。商品として出荷可能なレベルに育つのは、咲いた花の約3割から5割という少なさ。さらに収穫にも細かな配慮が必要です。真夏の昼間に収穫すると、わずか数分で花が枯れてしまうため、収穫は早朝または夕方のみ。真冬は逆で、花に元気が出る昼間に収穫しています。
自然豊かな山から湧き出た地下水
87farmのエディブルフラワーは、滋賀県と三重県の県境にある自然豊かな鈴鹿山脈から琵琶湖に向かって流れる地下水で栽培し、一輪一輪手作業で収穫しています。
専用の加工所で新鮮なうちに掃除しています
ハウスで摘みたての新鮮な食用花は、すぐ近くの加工所で花びら一枚一枚手作業で掃除しています。お花はとても繊細です。軽く水洗いし、その後は手作業でチェックをしています。
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