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ＳＯＳＡ粉末状増粘剤プロエスプーマホット

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『ＳＯＳＡ粉末状増粘剤プロエスプーマホット』はセカイモンで04a9602eから出品され、910の入札を集めて11月27日 16時 52分に、4377円で落札されました。即決価格は4377円でした。決済方法はに対応。北海道からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

商品名：ＳＯＳＡ　粉末状増粘剤　プロエスプーマホット

品番：BES0801質量(g)
500

JANコード：8414933526025

仕様：ホット

商品説明
使用温度範囲:35~80まで添加量 :1あたり20g~50g程度※生クリームやでんぷん質の素材が入る場合、添加量は減らします。手軽に様々な素材で[エスプーマ]を楽しむために開発された[プロエスプーマ]素材と混ぜ、アドバンスディスペンサーに入れ、亜酸化窒素(N2O)を充填することで、素材の持ち味をそのままに、軽い食感のエスプーマを作ることができます。使用する温度帯により[コールド]、[ホット]があります。特長プロエスプーマを加えることにより、通常泡立たない素材も泡状にすることができます。用途に応じて添加量を調節することで、お好みの固さのムース・エスプーマを作ることが可能です。プロエスプーマコールドを使用した泡は、約30~40分保つことができます。また、ゼラチン使用のエスプーマのように、ディスペンサー内で固まりブロックされることがありません。提供温度が35まではコールドを、35~80ではホットを使用します。Pointエスプーマの作り方1.素材に添加量に従ったプロエスプーマを加えて軽く混ぜ、その後ブレンダー等を使って混ぜ合わせます。 ※温かいエスプーマを作る場合は加熱が必要です。2.1をディスペンサーに流し入れ、亜酸化窒素(N2O)を充填したらディスペンサーを振ります。 ※コールド使用の場合は冷蔵庫で24時間寝かすことをお勧めします。注意※とろみの強いピューレ等を使用する場合は、ガスが浸透しにくく、重めの泡になります。軽い泡に仕上げたい場合は、水、シロップ、ジュース等でゆるめてご使用ください。※ディスペンサーに素材を入れる際は、規定量を必ず守ってください。規定量を超えると泡立ちが悪くなります。※冷蔵でのお届けとなります(冬季除く)※メーカー直送※運賃別途全国※出荷目安 3~6日※スペイン