鱧のお吸物 ２人前｜鮎茶屋 鱧吸い ハモ吸 お吸い物 椀物 汁物 和歌山 惣菜 冷凍 ハレの日 お祝い 敬老の日 長寿祝い お中元 ギフト お取り寄せ 取り寄せ 贈答 旬
『鱧のお吸物 ２人前｜鮎茶屋 鱧吸い ハモ吸 お吸い物 椀物 汁物 和歌山 惣菜 冷凍 ハレの日 お祝い 敬老の日 長寿祝い お中元 ギフト お取り寄せ 取り寄せ 贈答 旬』はセカイモンで04a9602eから出品され、314の入札を集めて11月27日 16時 52分に、2324円で落札されました。即決価格は2324円でした。決済方法はに対応。福岡県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
和食料理人が作る旨味たっぷり黄金だしで味わう
辰ヶ鱧・葛叩き鱧の吸物 ２人前
鱧は高タンパク低脂肪で体に優しく真っ白でフワフワした食感が特徴
吸物のダシ汁は和食職人が昆布とかつお節で丁寧にひいた
旨味たっぷりの天然の黄金だし
旨味たっぷりの天然の黄金だし
地元箕島漁港で水揚げされる辰ヶ鱧を新鮮なうちに職人がさばき丁寧に骨切りします。
鱧には硬くて長い小骨が大変多く、その小骨を皮一枚を残して細かく骨を切断して、
小骨を感じなくなるまでにするのが骨切り。熟練の技が求められます。
骨切りで鱧の味が決まると言うくらい肝心です。
プレミア和歌山 認定の紀州 有田箕島漁港で水揚げされる辰ケ鱧（たつがはも）。
身は透き通るよう鮮度がよく脂がのって肉質が非常に良いとされています。
鱧は骨切した後、軽く打ち塩します。
花びらの様に骨切した身を1枚1枚に本葛粉を刷毛で丁寧に粉付けし、
昆布湯にサッと潜らせるとフワフワで花が咲いた様になり、
葛の効果でツルツル食感になります。
経験豊かな職人の手間と絶妙な火の通し加減が美味しさのカギです。
関西で鱧（ハモ）文化がある理由
関西で食される鱧は大阪湾から紀伊水道にかけて夏場に獲れる鱧が多く使われます。水あげ後も長時間生き続ける生命力の強い鱧は、
冷蔵技術のない時代から内陸部でも生きたまま手に入る食材として重宝されたので、京都などで鱧料理が有名なのはその影響です。
商品説明 商品名 鱧の吸物（2人前） 内容量 1人前：吸物だし（150cc）葛打ち鱧の湯引き1切（約15g）・椎茸1個・水菜5g・柑橘皮・菊花 原材料 吸物出し汁：利尻産出し昆布・高知産本枯本節・醤油・天然塩(原材料の一部に大豆・小麦含む）
葛打ち鱧の湯引き：鱧(紀州産）・本葛粉・天然塩・出し昆布
椎茸・水菜・柑橘皮(柚子・檸檬など）・菊花 アレルギー 大豆・小麦 原産国
原産地 日本 和歌山県 賞味期限 発送から冷凍状態で1か月 解凍後冷蔵で1日 消費期限 解凍後1日程度 保存方法 ご家庭の冷凍庫(-18以下)で保存して下さい。 お召し
上がり方 吸物出汁は、解凍し、鍋に移して温める。
袋から出して、皿などに移して自然解凍させた湯引き鱧・椎茸・水菜も鍋にそっと加え温める。鱧は、真空袋に入れたまま解凍すると、ふわふわの湯引きが押しつぶされる可能性があります。
吸物出汁は激しく沸騰させると、味がからくなったり、鱧が硬くなったりするので、加熱のし過ぎにご注意下さい。
温まれば、お椀に鱧や具材を盛り付け吸物出汁を注げば出来上がりです。
お好みで、柑橘皮や菊花をあしらってお召し上がりください。 配送方法 冷凍 製造者 株式会社有田川
葛打ち鱧の湯引き：鱧(紀州産）・本葛粉・天然塩・出し昆布
椎茸・水菜・柑橘皮(柚子・檸檬など）・菊花
原産地
上がり方
袋から出して、皿などに移して自然解凍させた湯引き鱧・椎茸・水菜も鍋にそっと加え温める。鱧は、真空袋に入れたまま解凍すると、ふわふわの湯引きが押しつぶされる可能性があります。
吸物出汁は激しく沸騰させると、味がからくなったり、鱧が硬くなったりするので、加熱のし過ぎにご注意下さい。
温まれば、お椀に鱧や具材を盛り付け吸物出汁を注げば出来上がりです。
お好みで、柑橘皮や菊花をあしらってお召し上がりください。
- カテゴリ
- タグ
-
- 鱧のお吸物
- ２人前｜鮎茶屋
- 鱧吸い
- ハモ吸
- お吸い物
- 椀物
- 汁物
- 和歌山
- 惣菜
- 冷凍
- ハレの日
- お祝い
- 敬老の日
- 長寿祝い
- お中元
- ギフト
- お取り寄せ
- 取り寄せ
- 贈答
- 旬
セカイモン販売中の類似商品
-
中外フーズ 数の子松前 350g×2パック入（トレー箱）
¥ 2611
-
敬老の日 ギフト セット うなぎ 国産 蒲焼き ギフト 国産うなぎ 2種セット 長蒲焼(中)1尾＆カット蒲焼2枚 焼き肝串プレゼント うなぎ 蒲焼き ギフト プレゼント 鰻 ウナギ 蒲焼 国産 国内産 真空パック 自社製造 お祝い 内祝い 結婚内祝い グルメ 金賞 送料無料
¥ 5530
-
ポイント４倍！三田屋総本家 肉珍味ギフトセット ギフト 贈答 贈り物 ZK-4A【産直】[24]
¥ 3703
-
永谷園 お茶づけ3種セット(味わい茶づけ4種 8食入・だし茶漬け 8食入・鯛だし茶づけ 6食入)
¥ 1943
-
野菜煮物 100g×20個セット - オーサワジャパン [マクロビオティック]
¥ 6402
-
【冷凍】宮崎県・鰻楽 九州産うなぎ蒲焼 3尾 産地直送 産直 食品 食べ物 お取り寄せ グルメ ご当地グルメ うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼(代引不可)【送料無料】
¥ 6341
-
＼本日23:59まで限定 ポイント+3倍／北海道 焼きほたて 100g/袋 2~4袋 具 お取り寄せ レトルト ご飯 混ぜご飯 お惣菜 時短 北海道産帆立 函館市 ヱビスパック ポスト便 送料込み
¥ 2028
-
鵜舞屋 心を伝える日本の味 HNA-30 内祝い お返し ギフトセット 出産内祝い 結婚内祝い 七五三内祝い 初節句 お供え 御供 香典返し 粗供養 初盆志 快気祝い 快気内祝い
¥ 2527
-
【北海道直送】船岡商店 海鮮丼セット
¥ 6318
-
【いくつ注文しても送料は同じ】8食 カラスカレイの煮付け(大)冷凍おかず 冷凍食品 冷凍惣菜 わんまいる惣菜 惣菜 おかず お総菜 時短 時短料理 簡単調理 冷凍 和食 和風総菜 和惣菜 主菜 かれい カレイ
¥ 3732
-
敬老の日【ご自宅用】粥餐庁レトルト「パウチ粥」3個セット 送料込み ※簡易包装でお届けします 玄米かゆ 五穀かゆ コーンかゆ お粥 粥さんちん セット 常温 玄米粥 五穀粥 レトルトかゆ レトルト食品 お粥(レトルト) 詰め合わせ ギフト ごはん・お粥 介護食 回復食 保存食
¥ 1677
-
アマノフーズ 減塩うちのおみそ汁 なすとお揚げ 5食 41.5g x6 メーカー直送
¥ 3068
-
料亭の味 フリーズドライ 顆粒 みそ汁 料亭の味とん汁(20袋セット)【料亭の味】
¥ 2571
-
【5と0のつく日はポイントUP!】うなぎ割烹「一愼」鰻のひつまぶし4セット【代引不可】【送料無料】【北海道沖縄離島配送不可】
¥ 4992
-
行列のできる相談所で紹介されました [平尾水産] 佃煮 庄屋さんの昆布 150g×3 /昆布煮 佃煮 つくだに 人気 お取り寄せグルメ 白米 ご飯のお供 保存食 非常食 おかず ピリ辛 倉庫
¥ 1716
-
産直発送 宮崎 鰻楽 九州産 うなぎ蒲焼 ギフト【チルドセンターより直送・同梱不可】国産うなぎ 蒲焼き ウナギ 内祝い 出産祝い 誕生日祝い お礼 お見舞い お祝い お中元 お歳暮 プレゼント グルメ お取り寄せグルメ 人気【日付指定不可】
¥ 5460
-
【期間限定 ポイント還元中】 送料無料 「関とら本店」 下関 ふく漬け丼の具詰合せ ふぐ漬け丼の具（真ふぐたたき漬け30g、とらふぐ皮漬け20g、生茶漬け用ふぐ出汁20g）×5 お取り寄せ ギフト 詰合せ セット グルメ
¥ 5223
-
敬老の日 惣菜 ギフト送料無料 奈良 創業文久元年「柿の葉ずし平宗」柿の葉ずし2種(10個)【敬老 プレゼント 内祝い セット 詰め合わせ 詰合せ 和風 和風総菜 和食 ブランド 有名店 本格 贈り物 ギフトセット お祝い 結婚内祝い 出産内祝い 景品】
¥ 3370
入札件数
314 入札履歴
残り時間
終了
- 落札情報
- 出品者情報
- 落札価格
- 2324円
- 開始価格
- 2324円
- 即決価格
- 2324円
- 入札単位
- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2024.11.17 3:27
- 終了日時
- 2024.11.27 16:52
- 自動延長
- なし
- 早期終了
- なし
- 入札者評価制限
- あり
- 入札者認証制限
- あり
支払い・配送方法
- 支払い方法
-
- 送料負担
- 落札者
- 発送元
- 福岡県
- 海外発送
- 対応しません
- 発送方法
- -
商品説明
こちらの商品をお気に入り登録しませんか？
オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。
既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします
会員登録で同じ商品を出品！
「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。
入札予約
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額8,800円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
期間おまとめ検索とは？
オークションで稼ぐための人気機能！
「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。
さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額2,200円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。