Pinot Noir Latuffa

　ピノ・ノワール ラトゥーファ

色赤ワイン
味わいミディアムボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地チリ サウス マジェコ・ヴァレー
原産地呼称マジェコ・ヴァレーD.O.
品種ピノ・ノワール 100%
土壌火山性の沖積土壌、石灰華、火砕性の片岩、花崗岩
ALC度数13.5%
飲み頃温度15
キャップ仕様コルク
ビオ情報 ビオディナミ ビオロジック
認証機関 認証無発酵～熟成醗酵ステンレスタンク醗酵後7日間のマセレーション
熟成 ステンレスタンクにて1カ月、フレンチオーク樽 18ヶ月 (新樽比率30%)商品説明スミレやイチゴ、ローズヒップを想わせ、バニラやナッティな香りも持ち合わせます。洗練されたタンニンと引き締まった酸。ミネラリーな要素が柔らかなボディに溶け込む極上の味わいです。コンクール入賞歴ワイン・アドヴォケイト得点 93点

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　Clos des Fous

　クロ・デ・フ

世界的地質学者ペドロ・パッラ氏″渾身のブランド『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ・パッラ氏』。クロ・デ・フは氏が究極を追い求めて、辿り着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。
現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア（ポッジョトンド）、アルゼンチン（オルミガス）で、又フランス、アルメニア、ウルグアイでもコンサルタントを行っています。
ワインスペクテーターが「現代のインディージョンズ」と呼ぶテロワーリスト【経歴】
ワイン用ブドウ栽培の中心部、チリ南部の街、コンセプション（２０１０年に大地震があった地区）の法律家の家庭に誕生。大学で農林業におけるリモート・センシングを学びます。卒業後はジャズのサックスフォン演奏者として活躍。その後、テロワールのスペシャリストとして転身を遂げます。
チリで最も評価される醸造家設立メンバーの一人で、今日チリで最も多くの評価を獲得してきた腕利きの醸造家です。
ディジョン大学で醸造学を学び、その後ワインビジネスの博士号を取得しています。
ブルゴーニュ等、素晴らしいワイン産地として知られる地区で6年間ワイン造りを勉強し、ブルゴーニュのテロワール研究の第一人者であり、ブルゴーニュを代表する蔵、ルシアン・オ・モワンヌのオーナー、ムニール・サウマ氏やボーヌ・ロマネ最高峰として知られる蔵の一つ、リジェ・ベレールのオーナー、ルイ・ミッシェル・リジェ・べレール氏に弟子入り。修業を積んできました。
そして、チリに戻り、チリの多くのワイナリーのコンサルタントを行ってきました。

（携わったワイン）
2001:　 　Bouchard P・・re et Fils (France)
2002 ：　Canata Vineyards (Chile)
2003：　 Auther (Alsace) and La Courtade (Provence)
2004：　 Latroun (Israel)
2005：　 William Cole (Chile)
2006以降：Calyptra vineyards (Chile)Aristos (Chile); Clos des Fous (Chile)
唯一無二の地から、大地を反映するワインをクロ・デ・フの目指すワインとは、『いつ飲んでも、岩・石を感じるテロワールを素直に表現した、これまでにはない究極のテロワールワイン』です。このようなワインを実現させる為、究極の土地を求めて長い年月をかけて、畑にふさわしい土地を探してきました。
クロ・デ・フの畑は、一般的な平地のブドウ畑とは異なり、岩の多い斜面に位置します。深く土を掘ると、からなず地層の深い所に小さい根を見つけることが出来ます。
パッラ氏曰く「このような土壌からうまれるワインを口にすると、土地のキャラクターがおのずと現れる」と言います。ワインに複雑味は不可欠ですが、醸造所内でそれを付けることは一切しません。何故なら、パッラ氏は複雑味は畑の地層にある-「台地の下にある複雑な土壌の形成、岩の入り方、岩の種類とその形状等がワインの複雑味を左右する」-という考えを持っているからです。
クロ・デ・フクロ・デ・フとはクレージーな男達/垣根の意。人とはかけ離れた発想でうみだされる彼らのワインのコンセプトをユニークに表現しています
ピノ・ノワール→ラトゥーファがうまれる畑ピノ・ノワール、シャルドネ、リースリングをマジェコ・ヴァレーの地でうみ出すことが、2009年にクロ・デ・フを始めるに至った大きな理由です。マジェコでなければならない理由、それはこの地のテロワールが完璧な気候を持ち、チリで長年に亘りパッラ氏が追い求めていた、“バランス感”と“理想的なアルコール度数”を持つワインをうみ出す地がここにあると確信したからです。
このエリアは地形的に複雑な構成をしており、この地形はチリのセントラルエリアとは全く異なり“シスト土壌や花崗岩、火山性土壌”が複雑にそして理想的な状態で混じり合い構成されています。
クロ・デ・フににとって、土地のミネラルを表現することこそがワインづくりにおける重要な指針となっています。また、このミネラルを引き出すには、土壌が脱塩されており、気候面でも温度の上昇や太陽がその品質に悪影響を及ぼさない事が基本条件になります。

マジェコ・ヴァレーでは2010年より9haの地でブドウ栽培を開始しました。7ヘクタールの畑ではピノ・ノワールを栽培します。（クローンは777、828そしてデーヴィス1）その他、1ヘクタールの畑でシャルドネ、1haの畑でリースリングを栽培しています。農法としてはビオディナミを実践、ここには素晴らしい粘土質土壌があるので、耕作は馬を使い土を押しつぶさないように心がけています。株密度は1ha当たり7000本と密植で、これまで一度も灌漑をおこなったことがありません。
灌漑
マジェコ・ヴァレーの気候は灌漑を行わずともブドウを栽培が可能です。クロ・デ・フの畑は1999年、政府の研究実験として栽培された1ヘクタールのピノ・ノワールの畑以外、これまで一切灌漑を行わずブドウを栽培してきました。これらのブドウ畑からラトゥーファ（単一畑）のピノ・ノワールが育まれます。
気候
涼しく、9ヶ月もの間雲がかかり、年間降雨量は1000-1200ｍｍ程に及びます。しかし、とても強い風が吹き付けることで、カビ菌の繁殖を妨げてくれブドウは健康に清潔に成長することができます。ブドウの成熟期間は長く、ゆっくり進みます。このため、収穫は4月の最終週が平均的な収穫時期。（ヨーロッパだと10月末頃）アルコール度数は13-13.5度程になります。
土壌
畑の土壌は複雑で4つのミクロテロワールの集合体です。
　火山性沖積砂利質土壌　（Volcanic alluvial gravels）
　火山性石灰華土壌　（Volcanic Tufa）
　火砕性シスト質土壌　(Pyroclastic schist)
　様々な花崗岩土壌
土壌の起伏としてはトスカーナスタイルのような、丸く浸食されてた丘のような形態です。
テラ・アズル（ピノ・ノワール）ピノ・ノワールの畑の一つで、クロ・デ・フには欠かせない畑です。2010年にシスト土壌が広がる8ヘクタールの畑で栽培を開始。チリで入手できる最も素晴らしいピノ・ノワールを用いて、岩質土壌のテロワールを最大限に表現させるワインをイメージし畑がデザインされています。畑は12の小さな区画に分けられ、一切灌漑を行わずブドウを栽培します。クローンは、ディジョンクローン（777，115，828）、ジュベル・シャンベルタンのマスセレクションとボーヌ・ロマネのマスセレクションを用い、これらを畑の中で混植させています。パッラ氏は再びクローン単体の特徴をワインに描くことは望んでおらず、混植により畑が与えてくれるブドウの多様性、複雑味を見出したと考えています。
気候
海から7ｋｍ程と遠くないことからとても冷涼な気候です。この気候がブドウ樹の成長サイクルをゆっくりとさせてくれます。また、太陽の放射熱をコントロールできる事から、ブドウがバランスを失しなわず過度なアルコール度数を作ることを妨げます。年間降雨量は800-1000ｍｍで毎月雨があることから、灌漑を行う必要性がありません。
土壌
シスト質で様々な岩を多く含みます。2.5億年以上も前の土壌で、畑はトスカーナの丘陵地のようなところにあります。畑内の土壌の変化は、古くから存在する岩によって変わります。とても岩が多い区画から、豊富な雲母（マイカ）を含む区画まで存在。台木は岩質土壌に最適な110Rを使用し、岩の多い畑で深く根を張れるようにします。また、深い雲母土壌には101-14を使用しています。 ※日本未入荷

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メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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