『シルーブル（赤）[2021] フレデリック・コサール』はセカイモンでa218fa2bから出品され、634の入札を集めて11月26日 16時 52分に、5148円で落札されました。即決価格は5148円でした。決済方法はに対応。静岡県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
![シルーブル（赤）[2021] フレデリック・コサール](https://tshop.r10s.jp/wariden8/cabinet/01112263/10024671/imgrc0105085557.jpg)
樹齢71年平均 ガメイ少し濁りのある深いルビー色。クランベリー、バラの花弁、ハイビスカスティー、生肉の香り。ワインはフレッシュでみずみずしく艶やかな果実味が染み入るように優しく、チャーミングな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める！収穫日は9月17日。収量は30hL/ha！ブドウはダミアン・コクレから！この年から天然コルクの代替として期待されているアルデア・シールのバイオプラスチックコルクを試験的に使用！2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100% フレッドの醸造所で仕込むというコンセプトで、ダミアンと共同でLesen Hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げたが、都合により2021年で終了。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ボジョレーは、フランス全土が霜に見舞われる中、唯一被害がほとんどなかった地域だが、全体的に日照量が少なく雨が多かったため、病気の蔓延やブドウが熟すかどうかという問題があった。結局、ギリギリまで収穫を待ってもアルコール度数は11.5％までしか上がらなかった。厳格な選果を行ない、未熟なブドウは全て落し、マセラシオンもタンニンのえぐみを抽出しないよう毎日果房を濡らす程度に抑えた。出来上がったワインは、両方共まるで上品なフランボワーズのエキスを口にしているような、みずみずしい果実味と酸がエレガントな味わいに仕上がっている。前年よりもスレンダーだが、さすが樹齢70年、100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュだけあり、ワイン全体のバランスは良く、繊細ながら構成もしっかりしている。なお、ダミアン・コクレと共同で立ち上げたLesen Hauts（レ・ザン・オー）プロジェクトは、都合により2021年VTで終了となる。
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- 2024.11.16 3:27
- 終了日時
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